「つみき」のように、
大切な時間を重ねていく場所。
神楽坂、飯田橋駅からほど近く。「つみき神楽坂」はあります。
一つひとつの食材の持ち味を引き出すため、丁寧に仕込んだ美味しいお料理と、それに寄り添う美酒をゆっくりと味わいながら、
大切な方との笑顔の記憶をこの場所で重ねていってほしい。
そんな願いを胸に、皆様をお迎えいたします。
TSUMIKI
日常を忘れる
和モダンの寛ぎ空間
木の温もりを感じる落ち着いた店内は、都会の日常を忘れさせる大人のための隠れ家です。 職人の手仕事や会話を間近で楽しめる臨場感たっぷりのカウンター席は、お一人様や大切な方とのデートに。 ゆったりとお寛ぎいただけるテーブル席やプライベートな個室は、ご友人との会食や記念日のお祝いに最適です。 お客様のシーンに合わせて、思い思いの心地よい時間をお過ごしください。
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五感を満たす
釜 飯と郷土の味
新潟の地酒と郷土料理に舌鼓を打つ。最高の環境で育まれた新潟の豊かな素材を、生産者の想いとともに東京の皆様へお届けいたします。 丁寧な手仕事が光る一皿と、温かなおもてなしで、心ほどけるひとときを。
月曜日〜金曜日 17:30 ～ 23:30 (L.O. 22:30)
土・日・祝 17:30 ～ 23:00 (L.O. 22:00)
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作り手の想いと、極上のコシヒカリ
新潟の豊かな自然と人が育んだ郷土料理と銘酒の数々。主役となる釜飯には、南魚沼市の髙橋英人さんが減農薬で丹精込めて育てた特別栽培のコシヒカリを使用。「魚沼健康豚」の桑原さん、養鶏を営む小田島さんなど、現地で出会った数多くの作り手たちの情熱が、当店の一皿一皿を支えています。
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旬を紡ぐ、
こだわりの一皿
季節ごとに表情を変える旬の味覚を、その魅力が最も活きる調理法でご提供いたします。 名物の魚沼三元豚のしゃぶしゃぶや、毎朝市場から直接仕入れる鮮魚の盛り合わせなど、ひとくちごとに広がる素材の奥深い味わいをご堪能ください。 お料理の魅力をさらに引き立てる、全国各地から厳選した、日本酒 や ワインも豊富に取り揃えております。
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つみき神楽坂 料理人
SATOSHI SUZUKI
鈴木 智
1974年8月6日生まれ、東京出身。
学生時代にアルバイトで料理をつくる面白さを知り、料理人になることを決意。武蔵の調理師専門学校を卒業後、【日本料理いらか】にて修業・研鑽を重ねる。その後、数軒の日本料理店を経て、2012年に【神楽坂 つみき】の料理長に就任、現在に至る。煮物が得意。新潟産の食材を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出した、幅広い料 理をつくっています。
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